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ノムコ/NOMCO
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1976年 群馬県渋川市生まれ。慶應義塾大学(SFC)卒業。外資系企業でマーケティング・マネジャーとしてまじめに勤務するかたわらカリーを食べ歩く日日。カリーなら欧風もインドもおウチでつくるのも! 好きなもの──ナポレオン・ボナパルト、平野啓一郎、ブルボン小林、JEAN PAUL HEVINのチーズチョコレート、思想誌『思想地図β』(コンテクスチュアズ)、映画『天空の城ラピュタ』(宮崎駿監督)、日本橋『うさぎや』のどらやき、くうかん実験棟、名和晃平、オラファー・エリアソン、グレン・グールド、CHANEL、Martin Margiela、Muhl Bauear、Giuseppe Zanotti、Roger Vivier、Dyptique L'OMBRE DANS L'EAU、松ボックリ、狼、赤坂『楽亭』の天ぷら、金沢『小松弥助』の寿司、トランポリン──いつもポケットにスパイスを。



月別アーカイブ: 5月 2012

第5回 麹町 サロン・ド・カッパ 伊風カリー!?

イタリアンカレーがあるよ、と教えられてやってきたのは麹町 「SALON DE KAPPA」。

オープンテラスのきもちいい、いっけんカリーがいただけるとは思えないオシャレな外観。そりゃそーだ、ここは三軒茶屋にあるイタリアン「グッチーナ」のオーナーシェフが麹町にオープンさせたイタリアン。なぜかランチにだけカリーを供しています。ランチにはイタリアンなメニューは一切なくて、ディナーにはカリーの姿は見当たらない、昼と晩とでまったく違うレストラン。しかし、なんでイタリアなのに「サロン」なんだろ?

 

お昼はカリーしかないので、さっそくカリー。

パルマ産モルタデッラのハムカツカリー

ハムカツカリー(¥850)+半熟目玉焼き(¥100)

庶民の味方ハムカツもモルタデッラハムを使えばあっというまに立派なイタリアンに! カリーメニューのなかで唯一イタリアンらしさをかんじるのがこのメニュー。うん、モルタデッラですね〜。薄くても味わい深い。

ここのカリーソースはすべてのメニューで共通。よくある欧風カリーともまた違って、玉ねぎの甘みたっぷりで赤ワインの酸味があり、ビーフでじっくりと煮込んだソース。カリーソースというよりスパイスのきいたデミグラスソースに近いかも。スパイス、といっても、しっかり煮込んであるためかスパイスの香りはほとんどなくて、胡椒の辛みがきいているくらい。カリーソースはこの1種類なのでトッピングで楽しむといったかんじです。

 

ハンバーグカリー

ハンバーグカリー(¥900)+半熟目玉焼き(¥100)

+500円でサラダとドリンクがついてくるよ。肉肉しいメニューにしたときはサラダがあったほうがいいかもしれんね。これはハンバーグカリーというよりも、ハンバーグのカリーがけといったほうが正しいかもしれない。ハンバーグがかなりでっかくて、ごつごつ。加えて、ビーフの塊もひとつコロリ。こりゃー、ハイカロリーだね。

 

つづいては、カツカリー

厚切りロースカツカリー(¥1000)+ゴーダチーズ(¥50)

これもハンバーグカリー同様にかなりしっかりしたカツがのってくる。トンカツ定食カリーがけ、な雰囲気も……。トンカツが揚げたてで熱いので、ふつうなら平皿で冷めやすいも、温かさを保ったまま最後までいける。ゴーダチーズがそこまで存在感を感じさせないのは濃厚なカリーソースだからだろうか。

 

のっけすぎホタテカリー

ホタテカリー(¥900)+野菜(¥300)+ゴーダチーズ(¥50)

かなりいろいろ乗っけすぎた感あり……。ホタテは軽く火をいれてあるものの、かなりレア。なのでカリーソースが冷えやすい&どうもカリーにあわない。カリーと合わせるならしっかりとソテーしたほうがいいかもね。野菜はいいかんじに揚げてあっておいしかったが、ホタテとの組み合わせはどうだろう……。

 

ちなみに、ビーフ+野菜+ハムカツ+エビフライ+半熟目玉焼き、という全部乗っけメニューに近いものもある。このオールフライドは育ち盛りじゃないと食べられないメニューだ。考えてみると、ここのメニューは全体に、黒いソースに揚げ物トッピングなところは金沢カリー的だな。もしやシェフは金沢出身?とおもって調べてみたら、神奈川だった。

 

カリーを食べるつもりで来ると肩すかしをくらった気分になるけど、カリー風味のソースがいっぱいかかったフライ(や肉)を食べにきたとおもうと、それはそれでおいしい。伊風というよりは異風カリーかなぁ。

 

SALON DE KAPPA

千代田区麹町3-5-5

03-6272-4466

11:30~14:30(L.O) 18:00~22:00(L.O)

日曜定休

ジャンル: 欧風(イタリア?)

 

 


カテゴリー: 欧風カリー |